Закуска з баклажанів з корейською морквою – цікавий рецепт на швидку руку з доступних продуктів

Список інгредієнтів:

• Баклажани 2-3 шт.
• Морква 2 шт.
• Зелень
• Часник 4-5 зубчиків
• Аджика або червоний перець 2 ч. л.
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Сіль 1 ст. л.
• Чорний перець 0,5 ч. л.

Приготування (детальний рецепт можна подивитися у ВІДЕО):

Кожен баклажан розрізати вздовж, не доходячи до кінця. Має вийти три смуги.

У підсоленій воді відварити баклажани (приблизно 10 хвилин). Потім викласти їх на тарілку, зверху поставити дошку і якийсь вантаж. Наприклад, невелику каструлю з водою.

Моркву натерти на тертці для корейської моркви. Додати сіль, перець, аджику, рослинну олію, подрібнену зелень, натерти часник і ретельно перемішати.

Потім морквою начинити баклажани, дати час настоятися закусці і можна подавати до столу.