Неймовірний осінній чізкейк від Юлії Висоцької: найпростіший і смачний рецепт

В одному з випусків Висоцька поділилася рецептом неймовірно смачного осіннього чизкейка. Ніжний, смачний і неймовірно ароматний десерт не залишить жодного шанувальника солодкого байдужим. Набір інгредієнтів дуже простий. Для тіста вам знадобитися 250 грам звичайного печива, вдвічі менше вершкового масла. Начинка сирна, отже беремо 350 грам помірно жирного сиру, 2-3 яйця, 2 столові ложки цукру. Для начинки близько кілограма очищеної гарбуза (на 1 порцію – 100 грам), 2 яйця, вершки жирні – 200 мл, по половині чайної ложки ваніліну і меленого мускатного горіха. Для насиченості можете взяти ще дрібку меленого імбиру. Якщо гарбуз не дуже солодка, в начинку ще потрібно додати одну-дві ложки цукру. І для прикраси – плитку гіркого шоколаду.

Процес приготування дуже простий, і не забирає багато часу

Берете печиво і розтоплене масло, збиваєте в блендері. Викладаєте на форму, і ставите в духовку на 180 градусів приблизно на 7 хвилин.

Дістаєте, остудіть. Сир, цукор, яйця окремо збиваєте в блендері, виливаєте на корж з печива. Знову ставите в духовку на 15 хвилин, дістаєте і остудіть.

Гарбуз порізати на середні шматочки, запекти трохи в духовку, збити в блендері.

Додати збиті вершки, цукор, ванілін, мускатний горіх і імбир. Виливаєте зверху на сирний шар, і запікаєте вже протягом 30 хвилин з температурою в 180 градусів. Дістаєте чізкейк, остудіть і ставите в холодильник на годину. Зверху присипати або цукровою пудрою, або стружкою гіркого шоколаду.