З огляду на те, що в цьому році аномально тепла осінь, зараз для грибників справжній рай - можна хоч кожні вихідні їздити і поповнювати свої кошики лісовими красенями.
Які гриби можна маринувати, солити, і як це правильно робити? Поради для справжніх господинь
Але в питанні грибів слід бути категоричним і обережним, адже ви можете приготувати собі в їжу або замаринувати ті, які завдадуть шкоди вашому здоров’ю.
Фахівці за якістю харчування пояснили, які саме “лісові дари ” краще не використовувати для консервації. Перше, що ви повинні запам’ятати – ніколи не консервуйте сирі або частково сирі гриби. Вони обов’язково повинні добре проваритися, і тільки потім потрапити в банку.
Дозволяється маринувати білі гриби, гливи, печериці, рижиків, опеньків, лисичок, красноголовців і підберезників. Однак змішувати сорти теж категорично заборонено. Перед маринадом виберіть гриби одного розміру. Якщо це не виходить, поріжте їх на однакові частини, щоб було зручно готувати, і всі вони рівномірно приготувалися.
Якщо ви хочете засолити грибочки, то вам відмінно підійдуть рижики, сироїжки і лисички. Їх можна солити і сирими, однак попередньо знімаємо верхню плівку і добре обдаємо окропом.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.
