Інгредієнти:
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Начинка:
- 400 г сиру
- 200 г сметани
- 110 г цукру
- 1 яйце
- 2 ст. л. манної крупи (або крохмалю, борошна)
- ваніль
- ягоди за бажанням
Приготування:
Насамперед включіть розігріватися духовку до 180 ℃ і підготуйте форму (застеліть її пергаментом). Потім можна приступити до приготування тіста.
З’єднайте яйця, сіль і цукор. Збивати міксером близько 3-х хвилин до пишності.
Додайте м’яке вершкове масло і перемішайте.
Борошно і розпушувач поступово просійте в пишну масу і замісіть тісто. Потім перекладіть у форму і рівномірно розрівняйте. За консистенцією тісто має бути, як крем.
Готуємо начинку: змішайте в мисці сир, яйця і сметану. Збийте занурювальним блендером до однорідності. У кінці додайте цукор, ваніль і манну крупу. Перемішайте лопаткою.
Потім на тісто викладіть рівним шаром сирну начинку. За бажанням – ще ягоди (можна і фрукти).
Випікати пиріг близько 35 хвилин в режимі без конвекції.