Городники часто збирають томати зеленими, аби вберегти їх від холодів, але вони замість того, щоб почервоніти, стали м’якими та згнили. Виявляється, що просто покласти томати на підвіконня – це головна помилка, яку роблять майже всі дачники. Дозрівання томатів – це ціла наука, де важливо враховувати одразу два головні фактори – тепло й темноту.
Як допомогти томатам дозріти
Для того, аби запустився процес дозрівання, томатам потрібне тепло. Найкращою температурою є показники від +18 до +20 градусів. Мінімум, за якого плоди все ще можуть дозрівати – +12 градусів. Якщо у вашій квартирі прохолодніше, то помідори просто заснуть і не зсунуться з місця. Тому, якщо бажаєте насолоджуватись смачними й солодкими томатами, знайдіть їм тепле місце.
На відміну від дозрівання плодів на кущі, в зірваних томатах колір з’являється не від світла, а завдяки газу етилен. Його виробляють самі томати. Цей газ працює найкращим чином саме в темряві. Ба більше, світло в такому випадку може тільки шкодити – його взаємодія з плодами впливає на швидку втрату корисних елементів, а томати стають м’які та гниють.
Процес максимально простий. Спочатку потрібно відібрати здорові й непошкоджені плоди, витерти їх насухо. Далі потрібно завернути кожен помідор у м’який папір, аби дати змогу їм дихати та вберегти від поширення гнилі. Наступним кроком загорніть помідори у звичайний картонний ящик, кошик або навіть у простий паперовий пакет. Приберіть помідори в темне й тепле місце та раз у 2-3 дні перевіряйте, чи не почали вони гнити.