Морква – один із тих овочів, який завжди має бути під рукою. Вона потрібна і для супу, і для салату, і для зимових заготівель. Але часто проблема в тому, що вже через кілька тижнів коренеплоди починають підгнивати або в’янути. Якщо немає ані гаража, ані балкона, здається, що доведеться купувати моркву постійно. Та є способи зберігати її вдома майже дев’ять місяців, не втрачаючи смаку та соковитості.
Як зберігати моркву довго
Головне – правильна підготовка овочів і вибір середовища, яке зупиняє процес псування. Важливо ще на початку відсортувати врожай: для тривалого зберігання підійдуть тільки здорові, рівні й неушкоджені плоди. Тріщини чи навіть дрібні подряпини швидко спонукують до появи цвілі.
Варіанти зберігання у квартирі
Перше, що варто спробувати – це зберігання у піску чи тирсі. Коренеплоди потрібно скласти шарами в ящики або пластикові контейнери, пересипаючи кожен шар сухим піском чи тирсою. Такий спосіб дозволяє зберігати моркву у коморі чи навіть під кухонним столом – головне, щоб було прохолодно й темно.
Ще один чудовий спосіб – цибулине лушпиння. Якщо регулярно використовуєте цибулю, не викидайте сухе лушпиння. Воно має антисептичні властивості й добре підсушує зайву вологу. Пересипана ним морква зберігається значно довше.
Радимо скористатися ще однією додатковою порадою: не мити моркву перед закладанням на зберігання. Краще обтрусити землю та залишити тонкий природний захист на поверхні. Якщо ж довелося вимити, то плоди мають повністю висохнути.
При якій температурі слід зберігати моркву
Оптимальна температура для зберігання – від 1 до 4 градусів тепла. У квартирі це може бути місце біля балконних дверей або комора, куди не потрапляє тепло від батарей. Важливо, щоб овочі не лежали поруч із яблуками чи грушами, адже вони виділяють етилен, який пришвидшує псування моркви.