facebook

Як правильно варити нут – кращий спосіб

Нут або турецький горох надходить в наші магазини в сушеному вигляді, тому перед варінням його треба обов'язково попередньо замочити.

Замочування також допомагає зберегти форму нуту при варінні і збільшує його харчову цінність.

Спочатку нут треба промити проточною холодною водою. Якщо горох забруднений, то попередньо слід вибрати з нього сміття. Промитий нут всипати в ємність і залити холодною водою на кілька сантиметрів вище його рівня приблизно на 8 годин при кімнатній температурі. Зручно замочити нут на ніч. У процесі замочування обсяг горошин збільшується в 2-3 рази.

Процес замочування можна прискорити наступним чином. Залити нут в каструлі холодною водою в розрахунку на збільшення горошин в обсязі. Довести воду з нутом до кипіння, варити 5 хвилин, і залишити на 1 годину, закривши каструлю кришкою.

Воду, в якій перебував нут, після замочування необхідно злити, а сам нут сполоснути проточною водою

Як правильно варити нут

Варити нут треба в каструлі, заливши холодною водою з запасом. Пропорція кількості нуту і води не має ніякого значення. Важливо, щоб в процесі варіння нут весь час був покритий водою. Довести воду з нутом до кипіння на великому вогні, потім вогонь зменшити до мінімального. При закипанні утворюється біла піна, яку треба зняти шумівкою. Вариться нут близько 1 години. У процесі варіння при википанні води можна її додавати. За 10-15 хвилин до закінчення варіння в воду додати сіль за смаком. Сіль додається в кінці варіння для зручності, так як важко передбачити, скільки води википить.

Готові горошини нуту зберігають свою форму і стають м’якими всередині. Якщо планується з нуту приготувати пюре, наприклад, для хумус, то час його варіння треба збільшити на 20-30 хвилин. Готовність нуту легко визначити, розім’явши його горошину виделкою на тарілці.

Варена нут можна використовувати для приготування салатів і багатьох страв. Але можна варений нут вжити, як самостійне блюдо, додавши до нього відразу після варіння рослинне масло і спеції за смаком. Тільки робити це треба обов’язково, поки нут ще гарячий, щоб він максимально ввібрав в себе масло і аромати.

Популярне

Схожі статті

Ігор Кондратюк дав пораду переможцям Нацвідбору-2025 Ziferblat: “Ми так і не почули хітової пісні”

Пристрасті по "Євробаченню" ніяк не вщухають. Свій коментар щодо гурту-переможця Нацвідбору надав і відомий шоумен Ігор Кондратюк. Що не сподобалося незмінному ведучому "Караоке на Майдані"?

Вагітна Леся Нікітюк зблизька показала стиглі “вишні”, які ростуть разом з животиком: найцікавіше тут (ФОТО)

Телеведуча Леся Нікітюк, яка за останніми новинами зараз знаходиться при надії, показала шанувальникам зовсім не дитяче фото. Найцікавіше вище поясу Леся навіть не прикрила смайликом.

На кого вчиться 19-річна донька Олі Полякової за майже 2 млн гривень на рік: отримує престижну освіту в США

19-річна донька Олі Полякової Маша стала студенткою престижного університету в США, вартість навчання в якому коштує 40 тисяч доларів на рік. Дізнайтеся, на кого вчиться зіркова спадкоємиця.

Любить бути у тіні: як виглядає і чим займається єдиний син Олега Винника, якого співак відправив за кордон

Олег Винник вже давно виростив сина, якого ніколи не показував своїм прихильникам. Як виглядає юнак та на кого він більше схожий на батька чи може на маму Таюне?

З ким тільки не цілувалася, але оконфузилась через поцілунок з Русланою: Маша Єфросиніна стала живим мемом

Маша Єфросиніна, маючи великий досвід ведення шоу, могла б трішки краще поводитися на сцені Нацвідбору. Та іноді знаменитість не могла себе опанувати. Особливо, коли Руслана вирішила поцілуватися.

Ектор Хіменес-Браво продегустував котлети за 1190 гривень: схоже, мʼясо не просте, а золоте (Відео)

Відомий кулінар Ектор Хіменес-Браво розважає шанувальників не лише на екранах випусків "МастерШеф", а й у соціальних мережах. Цього разу шеф-кухар сів за дегустацію котлет різних торгових марок.