Чому банани не можна тримати у пакеті: як правильно зберігати фрукти, щоб вони не ставали чорними

Банан – один із найкорисніших фруктів, поширених серед українців. Плоди цієї рослини містять у собі багато корисних мікроелементів та вітамінів, а вживання бананів щодня може значно покращити ваше здоров’я. Втім, головна проблема у питаннях, що стосуються цього фрукта, це той факт, що плоди дуже швидко починають чорніти.

Клопотенко розповів, як правильно зберігати банани

Відомий український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко пояснив, що чорніти банани починають активно темніти через етилен – речовину, яку виділяють багато фруктів. За словами експерта, етилен пришвидшує дозрівання плодів. Уникнути цього повністю – неможливо, втім ви можете дещо сповільнити цей процес.

Євген Клопотенко пояснив, що це можливо тільки у разі дотримання правил зберігання бананів. Так, зберігати плоди потрібно без поліетиленових або будь-яких інших пакетів. Крім того, важливо не залишати банани на сонці, під відкритим сонячним промінням. Також на активніше виділення етилену впливають високі температури.

Кулінар також розповів, що для максимального подовження життя бананів потрібно зберігати їх окремо один від одного та інших фруктів. Таких правил варто дотримуватись, аби зменшити вплив етилену на плоди. Якщо ви хочете зберігати банани у холодильнику, то спершу потрібно розділити зв’язку фруктів і кожен з плодів загорнути у шматочок пергаментного паперу.

А ось очищені банани найкраще зберігати у нарізаному вигляді. Кружальця плодів потрібно збризнути лимонним соком та покласти в окремий контейнер. За бажання, ви можете заморозити банани. Очистьте їх від шкірки, наріжте кружальцями, викладіть на дощечку, застелену пергаментом і в такому вигляді заморозьте продукт. Потім перекладіть його у контейнер, закрийте та поверніть до морозилки.