facebook

Майстер-клас від кулінарів: секрети смаженої картоплі. Як зробити ідеальну скоринку та не “спалити” бульбу

Як приготувати ідеальну смажену картоплю: поради щодо обробки картоплі перед смаженням та деталі смаження на сковороді. Розглянемо важливість дотримання простих та корисних правил.

Навіть така проста страва, як смажена картопля, може стати справжньою витівкою для господині, якщо не дотримуватися кількох важливих правил. Давайте розглянемо секрети ідеального смаження картоплі.

Як зробити ідеальну скоринку та не спалити бульбу
Як зробити ідеальну скоринку та не спалити бульбу

Розумна кількість картоплі на сковороді

Для отримання гарного результату не варто смажити велику кількість картоплі одночасно. Це може призвести до того, що частина не прожариться, а інша стане пригорівшою. Форма нарізаної картоплі може бути будь-якою, оскільки це не впливає на якість смаження.

Перед смаженням картоплі

Перед тим, як почати смажити, обов’язково промийте подрібнену картоплю. Це дозволить видалити зайвий крохмаль, який може бути причиною підгоряння. Можете скористатись корисним лайфхаком: залийте картоплю окропом, закип’ятіть воду та залиште на кілька хвилин. Після цього дайте картоплі трошки відійти від води та починайте смаження.

Як зробити ідеальну скоринку та не спалити бульбу
Як зробити ідеальну скоринку та не спалити бульбу

Деталі смаження картоплі

Смажте на сковороді з товстим дном – це дозволить рівномірно прожарити картоплю. Пам’ятайте, що готується картопля на попередньо розігрітій соняшниковій олії. Викладіть в один шар та не забувайте періодично перемішувати, щоб не було прилипання.

Якщо бажаєте додати цибулю, робіть це через 5 хвилин. І не забувайте, що сіль краще додавати в самому кінці, щоб картопелька не розпалась.

Дотримуйтесь цих правил

  • Важливо обрізати зелені ділянки, оскільки вони містять соланін – небезпечну отруту.
  • Ретельно промивайте картоплю перед смаженням.
  • Не кладіть на сковороду мокрі шматочки картоплі.
  • Розігрівайте олію перед початком процесу.

Якщо ви будете дотримуватися цих простих порад, то зможете приготувати ідеальну, хрустку та смачну – смажену картопельку

Популярне

Схожі статті

Зіркові прайси на новорічні корпоративи: до Melovin чи Alyona Alyona без 15-20 тис. доларів не підходьте

Зірки повним ходом готуються до новорічно-різдвяних свят. Цьогоріч цінники на корпоративи значно зросли. Хто скільки просить за власний виступ?

Як виглядає чоловік Ірини Федишин, який ні на крок від неї не відходить: навіть піжами однакові носять

Українська співачка Ірина Федишин замилувала мережу сімейним знімком. Артистка в домашньому затишку позує зі своїм чоловіком в однакових піжамах та зачаровує підписників щирими посмішками.

Зірка серіалу “Кава з кардамоном” розповіла про проби у “ВІА Гру”: “кастингували” в машині і кликали в сауну

Олена Лавренюк нині знімається у 2 сезоні серіалу "Кава з кардамоном". Тепер її партнером є Олексій Гнатковський. Та є дещо з минулого акторки, про яке ми й не здогадувалися.

Переможниця “МастерШеф 13” Аліна Бурик розсекретила свою найдорожчу покупку: більше 50 тисяч виклала

Аліна Бурик здобула перемогу в МастерШеф 13 та не стала приховувати, куди вже витратила частину свого виграшу - придбала найдорожчу річ у своєму житті.

Український чемпіон Олександр Усик назвав найкращого боксера в історії: Тайсону Ф’юрі не пощастило

Напередодні важливого бою-реваншу український боксер Олександр Усик коротко схарактеризував свого суперника та інших колег по рингу. Декому слова чемпіона можуть не сподобатися.

Як зараз виглядає переможниця “Голос країни 9” Оксана Муха: підвела очі, одягла окуляри – не для Дана Балана

Оксана Муха здобула популярність завдяки своїй перемозі в "Голосі країни", де була в команді Дана Балана, але пройшло вже більше 4 років після участі - як зараз виглядає співачка?