facebook

Картопляне пюре потемніло після варіння: запам’ятайте один секрет, як запобігти потемнінню картоплі

Ніжне картопляне пюре – страва, яку обожнює кожен із нас. Розповідаємо, як правильно готувати страву, щоб із часом вона не темніла, а смак залишався таким самим апетитним.

Один із найпопулярніших коренеплодів у всьому світі – це картопля. З неї можна приготувати неймовірно велику кількість страв, серед яких першість займає саме пюре. Втім, поширена серед багатьох господарів і господарок проблема полягає в тому, що після приготування картопля швидко темніє. Розповідаємо, чому так стається та що з цим можна зробити.

Чому пюре темніє і що робити

Коли картопляне пюре темні, багато господинь лякаються, адже вважають, що таку страву вже не можна споживати – нібито вона зіпсована. Насправді ж потемнілу бульбу ви все ще можете спокійно їсти, щоправда, смакові якості такої страви будуть гіршими. Крім того, не таким красивим буде картопляне пюре, відтінок якого наближається до сірого. Причина такого феномену криється у неправильному процесі вирощування картоплі.

Експерти з кулінарії розповіли, чому картопляне пюре темніє та що з цим робити
Експерти з кулінарії розповіли, чому картопляне пюре темніє та що з цим робити

Якщо під час вирощування культурі не вистачало калію, то після приготування така картопля легко може гірчити та темніти. Крім того, бульба, що після варіння набуває темного відтінку, могла бути пошкоджена під час транспортування або підморожена під час зберігання. Після приготування картопляне пюре може темніти, якщо ви використовуєте неправильний сорт. Найкраще підійде та картопля, яка у розрізі жовта.

Експерти з кулінарії розповіли, чому картопляне пюре темніє та що з цим робити
Експерти з кулінарії розповіли, чому картопляне пюре темніє та що з цим робити

Ще однією причиною, чому готова страва раптом стала темною, може бути неправильний процес її приготування. Якщо під час збивання картоплі ви додали до неї холодне молоко або прохолодне масло, існує великий шанс, що вона змінить колір. Аби уникнути такого неприємного ефекту, варто додати в картопляне пюре тільки підігріте молоко або ж розтоплене вершкове масло.

Популярне

Схожі статті

Вона не тільки Махідевран: ТОП-3 фільми, де знімалася Нур Феттахоглу – суперниця Хюррем перевершила її

Відома турецька актриса Нур Феттахоглу здобула популярність після головної ролі в телесеріалі "Величне століття". Втім, є у зірки й інші ролі в кіно.

KOLA вперше показала чоловіка і відразу в ліжку: як виглядає таємничий ізраїльтянин з Дніпра

32-річна KOLA вийшла заміж у 2023 році. Час іде, а зірка не поспішає показувати обличчя свого обранця на широкий загал. Натомість зірка зробила виключення для певних частин тіла В'ячеслава.

Юрій Горбунов прийшов у лікарню і відірвав усіх від роботи: чоловік Осадчої – зірка, з якою всі хочуть фото

Вік бере своє. 54-річному Юрію Горбунову довелося розв'язувати проблеми з зором. Та щойно шоумен завітав до клініки, як весь персонал забув про роботу й зійшовся, аби зробити селфі з гостем.

“Він росте в оточенні найкращих людей”: Нагрудний показав Лілію Ребрик й інших гостей на 1-річчі сина

Олексій Нагрудний у січні 2024 року став татом удруге. Відтоді татусь не спускає з рук маленького Євгенка. А відзначання першого рочку хлоп'яти затягнулося на декілька днів.

“Я отримав поранення”: Терен вперше розповів, хто була його колишня до шоу “Холостяк” і чому вони розійшлися

У новому інтерв'ю для Марічки Падалко Олександр Терен висловився про причини розставання з колишньою дівчиною, яка була поруч із ним ще до "Холостяка".

Скільки жінок було в Олександра Пономарьова, і кожна з них – видатна: як виглядають покинуті красуні

У відомого українського артиста Олександра Пономарьова насичене особисте життя. Про нього він воліє мовчати, але ж від шанувальників нічого не приховати.