Сир – це кисломолочний білковий продукт, який готується з молока тварин. Кисле молоко нагрівають, під час чого сироватка відділяється від сиру. Сир буває жирний, нежирний та напівжирний. Цей продукт додають до різних страв або вживають самостійно.
Часто сир використовується не повністю, тому зайву частину відправляють у морозильну камеру. Сьогодні ми поділимося корисними методами зберігання та правильним алгоритмом дії від фахівців.
Поради
- Заморожувати беремо тільки свіжий сир, незалежно від того, чи це магазинний, чи домашній.
- Перед тим, як поміщати сир у морозильну камеру, його потрібно герметично упакувати.
- Можна обгорнути харчовою плівкою чи помістити у пластиковий або скляний контейнер.
- Якщо ви вирішили зберігати у контейнері, варто взяти до уваги, що під час замороження продукт розшириться в об’ємі, тому накладати повну місткість не рекомендується.
- Після повного розмороження сир не можна заморожувати ще раз.
Алгоритм
- Сир натираємо на терці чи нарізаємо на шматочки. Ділимо на порції.
- Якщо порція сиру велика, розділіть її на декілька частинок.
- Помістіть сир у герметичний контейнер, залишаючи трошки місця.
- Не забувайте про важливість позначити дату замороження на місткості чи наліпці.
- Рекомендується обгорнути контейнер харчовою плівкою чи звичайним пакетом, щоб уникнути потрапляння сторонніх запахів.
- Температура у камері повинна бути не менше -18 градусів.
- Термін зберігання кисломолочного сиру до 1-2 місяців.
Дотримуючись цих простих рекомендацій від досвідчених спеціалістів, ви зможете уникнути розмноження бактерій та втрати корисних властивостей продукту. Зберігайте продукти правильно, щоб насолоджуватися смаком і користю довше.