facebook

Вік живи, вік учись: так швидко оселедець я ще не чистила. Ніяких секретів, усе максимально елементарно

Для того, аби приготувати смачний салат чи будь-яку іншу закуску до свого столу на основі риби, для початку її потрібно якісно почистити. Розповідаємо, як це зробити.

Найчастіше для багатьох святкових салатів і закусок купують цілу тушку оселедця. У такому разі господині мають можливість обрати потрібний для себе розмір риби та переконати в її якості, тим самим зекономивши бюджет та свій час.

Єдиний мінус такого способу – потреба самостійно чистити оселедець і робити з нього філе, видаляючи велику кількість дрібних кісточок. Насправді існує далеко не один спосіб очистити оселедець та отримати смачну рибку, готову до приготування страв.

Як швидко почистити оселедець

Спочатку потрібно відрізати голову та грудні плавці риби, які знаходяться біля голови. Далі обережно розріжте черевце вздовж. Витягніть все, що всередині та видаліть чорну захисну плівку з м’яса риби. Наступним кроком промийте внутрішню частину риби. Перекладіть ікру та молоки в окрему тарілку. Від голови до хвоста зробіть поздовжній надріз і видаліть спинний плавець.

Експерти розповіли, як швидко почистити оселедець від кісточок і зробити ідеальне філе
Експерти розповіли, як швидко почистити оселедець від кісточок і зробити ідеальне філе

Починайте знімати шкірку з боку голову, підчіплюючи її пальцями. Відріжте хвіст та обережно розширте розріз на спині обома пальцями, паралельно розділяючи тушку на дві частини. Перше філе потрібно зняти з хребта рухами від голови до хвоста.

Знімаючи друге філе, потрібно рухатись у протилежному напрямку. Всі реберні кістки, що залишились на обох частинках філе оселедця, потрібно видалити спеціальних кухонним пінцетом або просто пальцями.

Експерти розповіли, як швидко почистити оселедець від кісточок і зробити ідеальне філе
Експерти розповіли, як швидко почистити оселедець від кісточок і зробити ідеальне філе

Так званий “північний” спосіб очищення оселедця передбачає використання пакета. Розріжте животик оселедця та видаліть усі нутрощі та чорну плівку. Наступним кроком промийте тушку проточною водою та перекладіть рибу у пакет. Зав’яжіть та відбийте її по всій поверхні плоскою стороною ножа. Потім дістаньте оселедць з пакета, видаліть голову, хвіст і плавці.

Популярне

Схожі статті

“Не вистачає мені тебе, крихітко!”: 41-річний Даніель Салем бачиться з донею лише 2 рази на рік і дуже сумує

41-річний Даніель Салем після розлучення з дружиною дуже сумує за своєю донькою. Тепер бачитися з Луною доводиться всього двічі на рік. Та й то багато часу треба добиратися до місця зустрічі.

Готую пісні котлетки, а ніхто й не розуміє, що без м’яса: вгадати 1 інгредієнт поки що нікому не вдавалося

Не кажіть домашнім, з чого приготували ці котлетки. Нехай думають, що рибні чи будь-які інші. Такі вироби можна смажити не лише у піст, оскільки вони виходять неймовірно смачними.

“На великі свята перемовляємося”: 67-річний Павло Зібров не часто спілкується зі своїми канадськими онуками

Молодша донька Діана поки не подарувала Павлу Зіброву онуків. Натомість у старшого сина співака від першого шлюбу їх аж двоє. Чи спілкується дідусь зі своїми нащадками?

Арсен Мірзоян пустився берега: заховав від Тоні Матвієнко заначку в гаражі, але трапилося неочікуване

Арсен Мірзоян засвітився в одній з серій 3 сезону "Скажених сусідів", причому музикант настільки природно вписався у сюжет, що всі повірили у реальність заначки, прихованої від Тоні Матвієнко.

“Я – найщасливіша жінка”: 54-річна Ірина Білик дістала скелети з шафи – то чи є кохання з колишнім Лорачки

Останнім часом ходять чутки, що 54-річна Ірина Білик знову закохалася. Причому обранцем української примадонни став екс Ані Лорак. Артистка вирішила розставити всі крапки над "і".

Тісто не замішую і нічого не ліплю: пиріжки з капустою готую за 10 хвилин – просто рецепт-виручалочка

Щоб приготувати пиріжки "Хвилинка" з капустою, не доведеться замішувати тісто, оскільки візьмемо замість нього лаваш. А далі – справа вправних ручок господині. Справжня страва для лінивих.