Багато хто робить такий обід чи вечерю, адже це одна з улюблених страв більшості. Але сьогодні ви дізнаєтесь один маленький секрет, який змінить не тільки враження, а й післясмак даної страви.
Несподіваний інгредієнт
Так, саме неочікуваний, бо його немає в класичному рецепті – дрібно натертий кабачок. Так, саме він! Додавайте його у картопляну масу перед смаженням, і результат вийде завжди чудовий: деруни будуть повітряні, хрусткі зверху, м’які всередині, та без надмірного поглинання олії.
У чому полягає секрет
Кабачок містить багато води, і коли його змішують з картоплею, частина олії, яка зазвичай вбирається дерунами, залишається у сковороді. Крім того, кабачок робить смак дерунів більш ніжним і свіжим. Натріть на найдрібнішу терку, відійміть зайву воду, перемішайте з картопляною масою та яйцем, додайте трохи борошна, сіль та перець.
Ще один плюс: така суміш дозволяє смажити деруни на середньому вогні без ризику, що вони підгорять. Вони легкі для шлунка, та не доводиться після обіду шкодувати про зайві калорії чи важкість. Навіть якщо готуєте для гостей, вони майже не помітять додатковий інгредієнт, а ви будете раді, що страва стала кориснішою та менш жирною.
Впевнена, ви тепер будете готувати деруни тільки так.
Додаткова рекомендація
Якщо бажаєте урізноманітнити страву – додайте трохи зелені або тертого сиру – тоді смак ще цікавіший. Менше олії, менше турбот, більше задоволення.
Спробуйте і ви. Наступного разу, коли дістанете картоплю та будете натирати її для дерунів, згадайте про кабачок. Малі хитрощі на кухні часто перетворюють звичні страви на справжнє свято смаку, і що приємно – без зайвих клопотів та олії.