Картопляне пюре давно стало однією з найпопулярніших серед українських господинь страв. Таке частування готують і просто на вечерю, і до святкового столу, і до приходу незапланованих гостей. Особливість страви полягає в тому, що вона доволі легко та швидко готується, не вимагає особливих кулінарних знань та вмінь, а також чудово смакує з будь-яким м’ясом, рибою чи салатом.
Як зробити картопляне пюре пишним
Для початку потрібно приготувати картопляне пюре звичним чином. Для цього відваріть картоплю сорту, яка підійде для цієї страви, до готовності. Після цього додайте в пюре розтоплене вершкове масло та трішки холодних вершків. За допомогою блендера з насадкою вінчик збийте картопляне пюре до пишності. Головне – не використовувати занурювальний блендер, аби не зробити з пюре клейстер.
Кулінари радять подавати картопляне пюре до столу, поки воно гаряче. Так структура страви максимально збережена. Коли пюре остигає, воно не просто стає твердим, втрачається м’яка текстура та так звана розсипчаста консистенція. У результаті враження навіть від картопляного пюре, приготованого шеф-кухарем, буде не найкращим.
Якщо подати картопляне пюре до столу гарячим не виходить, на допомогу прийдуть подушки та ковдри. Експерти радять використовувати їх для збереження тепла всередині каструлі. Натуральний наповнювач у ковдрі та подушці чудово тримає температуру та не дає їй “вивітритись”. У результаті навіть через декілька годин такого зберігання пюре залишатиметься теплим і ніжним.