Смажена рибка — це неймовірно смачно, але в неї є один суттєвий мінус: її “аромат” настільки їдкий, що часто залишається з вами набагато довше, ніж сама вечеря. Навіть найпотужніша витяжка часом не справляється, і запах свіжого смаженого карася чи минтая оселяється в шторах, оббивці дивана і навіть у шафі з одягом на довгі тижні. Існує проста дія, яку треба зробити ще до того, як риба торкнеться гарячої сковорідки.
Як смажити рибу без їдкого запаху
Цей спосіб старий як світ, але працює безвідмовно. Поки ви чистите та нарізаєте рибу, поставте на сусідню конфорку маленьку каструльку або сотейник з водою. Налийте у сотейник приблизно склянку води. Додайте туди 2-3 столові ложки звичайного столового оцту. Доведіть суміш до кипіння і залиште варитися на маленькому вогні паралельно з тим, як ви будете смажити рибу.
Оцтова пара виконає роль справжнього “поглинача”. Вона нейтралізує молекули рибного запаху прямо в повітрі, не даючи їм закріпитися на меблях та стінах. Після завершення приготування достатньо просто на 5 хвилин відчинити вікно — запах оцту вивітриться миттєво, забираючи з собою і “рибний дух”. Якщо вам не подобається запах самого оцту, киньте в каструльку з водою паличку кориці, кілька бутонів гвоздики або скоринку лимона.
Якщо після вечері на сковорідці чи руках все ж залишився запах, не поспішайте заливати все дорогою хімією. Протріть поверхні (або руки) часточкою лимона або залишками використаної кавової гущі. Кава — це найкращий природний дезодорант, який прибере будь-які сліди неприємного аромату.