Вечеря з підсмаженою до золотистої скоринки рибою або домашніми котлетами — це чудово рівно до того моменту, поки ви не доїли останній шматочок і не усвідомили, що ваша кухня тепер пахне як привокзальна чебуречна. Важкий аромат смаженого жиру має суперздібність: він миттєво просочує штори, волосся і навіть оббивку дивана у вітальні.
Який продукт допоможе вивести неприємний аромат
Можна намагатися вигнати його протягами, ризикуючи застудитися, або використати пів флакона освіжувача, який лише змішає запах хвої з “душком” минтая. Але досвідчені кулінари знають, що найкращий “мисливець” за запахами стоїть не у відділі побутової хімії, а в бакалії. Цей продукт — звичайна гвоздика.
Гвоздика — це не просто прянощі для глінтвейну чи маринадів. У її складі стільки ефірних олій, що вона працює як потужний природний нейтралізатор. На відміну від аерозолів, вона не маскує сморід, а перебиває його своєю інтенсивною чистою свіжістю, паралельно “зв’язуючи” молекули жиру в повітрі. Наберіть у невеликий сотейник або каструлю одну склянку води. Киньте туди 5-7 бутонів гвоздики. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і залиште кипіти без кришки на 15-20 хвилин.
Вже за кілька хвилин по кухні почне розходитися приємний пряний аромат. Пара, що підіймається з каструлі, захоплює важкі молекули запаху риби чи котлет і нейтралізує їх. Найкраще те, що гвоздика працює дуже делікатно: після неї не хочеться чхати, а в кімнатах залишається відчуття затишку, наче ви щойно щось пекли, а не смажили на пательні.