Цей шашлик запам'ятається всім надовго, тому варто з ним поморочитися, не сумнівайтеся.
За цим рецептом шашлик виходить особливо соковитим і м’яким, адже кожен шматочок м’яса оточений свіжим салом, яке не дає висихати і підгорати.
М’ясо розрізати уздовж на дві частини.
Далі великий шматок порізати на скибки по ширині шматка грудинки.
Скиби ріжемо на смужки товщиною до 1 см.
Так же нарізаємо грудинку, але складаємо окремо.
Грудинку добре посолити і відставити. Цибулю порізати, змішати з м’ясом і спеціями, за бажанням можна додати оцет. Добре вим’яти руками і залишити на 2 години для маринування
Далі формуємо нарізку на шампури. Поперемінно стопкою викладаємо смужку грудинки і дві смужки м’яса.
Стопку довжиною в половину шампура акуратно, притримуючи руками, треба нанизати на один, а потім на другий (в відео показано, як це робити). Потім розрізати посередині.
Готові до смаження шампури з шашликом виглядають так:
Випікається м’ясо швидко – за 10-15 хвилин, досить кожен шампур повернути 4 рази на кожну сторону по 3-4 хвилини.
Ось докладний відео, як зробити таку смакоту.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.