Не впадайте у відчай, коли втямите, що котлети вийшли пересоленими. Є кілька лайфхаків від досвідчених шеф-кухарів, які допоможуть виправити ситуацію та врятувати вечерю.
Картопля
Аби забрати з котлет зайву солоність, обчистьте картоплю. Наріжте бульби тонкими часточками й відправте на пательню, поставивши її на плиту. Поверх картоплі викладіть пересолені котлети. Додайте улюблені спеції, трішки зелені.
Влийте небагато води. Накрийте посуд кришкою. Залиште тушкуватися, допоки картопля не стане м’якою та їстівною. У такому разі виграєте двічі: картопля вбере у себе зайву сіль із котлет, а на вечерю у вас тепер будуть не лише м’ясні вироби, але й гарнір.
Томати
Якщо смажити картоплю не входило у ваші сьогоднішні плани, можете врятувати колети з зайвою сіллю за допомогою соусу. Позбавте кілька томатів від шкуринки, перекладіть у пательню.
Додайте сметану, трішки улюблених спецій та ложку борошна. Перемішайте. Викладіть котлети, щоб вони просочилися томатною заправкою. Солити, звісно, не потрібно. Просто потушкуйте. Томатний сік вбере у себе зайву сіль.
Рис чи пароварка
Хотіли почастувати рідних котлетами, але не вийшло? Тоді зробіть фрикадельки нашвидкуруч. Подрібніть пересолені м’ясні вироби, додайте рис. Ретельно перемішайте. Сформуйте кульки. Перекладіть їх у каструлю.
Залийте водою та додайте томатну пасту. Тушкуйте, допоки рис не стане готовим. Крупа вбере у себе всю зайву сіль, і м’ясо стане їстівним. А ще можете відправити котлети без жодних добавок у пароварку. За 30 хвилин пара вивітрить із фаршу всю зайву сіль.