Коли мова заходить про вівсянку, більшість одразу уявляє легку кашу, яку можна залити окропом чи молоком і за кілька хвилин отримати готову страву. Це швидко, доступно, зручно. До того ж овес справді містить клітковину, яка допомагає роботі кишківника, і повільні вуглеводи, що дають відчуття ситості.
Проте, як пояснили мені дієтологи, сучасна вівсянка не завжди та, яку варили ще наші бабусі. Більшість пластівців, що продаються зараз, проходять настільки інтенсивну обробку, що втрачають значну частину своїх природних властивостей. Ви ніби їсте кашу, але в ній вже менше поживних речовин.
З пшоном ситуація інша. Ця крупа здається трохи “забутою”, хоча ще кілька поколінь тому вона була улюбленою на сільських кухнях. Дієтологи нагадали мені: пшоно багате на магній, калій, залізо, вітаміни групи В, а ще воно сприяє легкій роботі серця та очищає організм. Якщо у вас часто є відчуття важкості після їжі або ви хочете підтримати нормальний рівень цукру в крові – саме пшоняна каша стане вашим союзником.
Якщо ви хочете справді здорового й корисного сніданку, то обирайте пшоно. Воно не викликає різких стрибків глюкози, допомагає довше зберігати відчуття ситості, а головне – підходить майже кожному, навіть тим, хто стежить за вагою чи має проблеми з травленням. А ось вівсянку можна залишити як швидкий варіант, коли часу обмаль і треба щось на ходу.
Щоб ваш ранок був легким і приємним, радимо маленьку хитрість: пшоняну кашу варто поєднувати з фруктами або жменею сухофруктів. Так ви не лише урізноманітните смак, а й отримаєте додаткову порцію вітамінів. Якщо ж ви звикли до вершкового масла у каші, додайте його зовсім трішки – воно допоможе засвоювати корисні речовини.
Отже, вибір насправді простий. Якщо маєте час і хочете дбати про здоров’я – варіть пшоно. Якщо поспішаєте — беріть вівсянку, але намагайтеся обирати ту, що не миттєвого приготування, а більш грубого помолу.