Редакція не має на меті занадто довго “томити”, тому якщо коротко, то халва – це суперфуд, замаскований під десерт, але лише за умови правильного дозування. Чому так? Бо на відміну від сучасних тістечок з трансжирами та хімічними барвниками, якісна халва – це чистий концентрат рослинного білка та корисних жирів. Вчені підтверджують: це не просто “пусті калорії”, а біологічно активний продукт. Але тут є і пастка, про яку ми поговоримо нижче.
У чому реальна користь
Халва (особливо соняшникова та кунжутна) може впевнено конкурувати з вітамінними комплексами. Бо вона містить “двійники” холестерину, які обманюють наш організм і не дають поганому холестерину всмоктуватися в кров. Грубо кажучи, їсте солодке, а судини кажуть “дякую”.
Соняшникова халва взагалі чемпіон за вмістом вітаміну Е (вітаміну молодості) та магнію. Якщо відчуваєте постійну втому або судоми в ногах, шматочок халви допоможе краще за деякі таблетки. А щодо кунжутної (тахінної), то ця халва є справжнім джерелом кальцію та фосфору. Для тих, хто не любить молоко, це чи не найсмачніший спосіб підтримати міцність кісток.
Коли халва шкодить
Будемо чесними: редакція не хоче, щоб після нашої статті ви побігли в магазин і з’їли кілограм десерту. Бо халва має дуже багато калорій, в середньому це 500-550 ккал на 100 грамів.
Для людей з діабетом або тих, хто бореться з вагою, це продукт “червоної зони”. Також є навантаження на печінку та підшлункову, бо через поєднання великої кількості жирів (навіть корисних) і цукру, організм працює надсильно, щоб це перетравити. У разі хронічних захворювань, проблем з ШКТ, халва може стати причиною загострення.
Зауважимо й той факт, що насіння та горіхи – сильні алергени. Окрім того, у дешеву халву часто додають піноутворювачі (наприклад, корінь солодки), які теж підходять не всім.
Як їсти правильно їсти
Щоб отримати всю користь і не побачити плюс на вагах наступного ранку, порція має складати 20-30 грамів на день. Це приблизно розмір сірникової коробки. Також звертайте увагу на склад, справжня, якісна халва має бути сухою, злегка волокнистою і не повинна містити багато олії чи невідомих назв у складі.