У кожного буває таке, що гарна зв’язка бананів, яку купили буквально 2 дні тому, починає чорніти. І всередині його консистенція та смак також псуються. Це через те, що ви неправильно його зберігали.
Усе, що вам знадобиться – це звичайний господарський гачок або навіть проста мотузка. Потрібно просто підвісити зв’язку так, щоб вона не торкалася жодних поверхонь.
Чому це працює? Просто банани дуже чутливі до тиску. Тим паче коли вони лежать цілою зв’язкою і верхні фрукти постійно тиснуть на нижні. Через це шкірка починає пошкоджуватися.
Але є ще одна причина, про яку багато хто забуває – етилен. Його банани виділяють дуже активно. А цей газ дуже прискорює дозрівання. Тим самим і псування наближає.
Власне, з цієї ж причини банани не варто класти поруч з іншими фруктами, щоб вони швидко не зіпсувалися. Хоча можна так зробити, якщо навпаки треба прискорити дозрівання.
Але якщо банани виділяють цей газ, то чому він на них впливає? Бо коли банани просто лежать на столі, то етилен буквально їх оточує. А якщо висять – розсіються навколо.
Як зробити гачок для бананів удома?
Знайдіть на кухні місце під верхніми шафками або десь на відкритій полиці. Можна прикріпити спеціальний гачок на липкій основі або вкрутити невеликий шуруп з петлею.
Кріпити гачок треба так, щоб підвішена зв’язка бананів висіла вільно і не впиралася в стіну. Також треба замотати харчовою плівкою місце, де банани кріпляться докупи.
Якщо зв’язка дуже велика та важка, то краще використовувати кілька гачків, розділяючи на менші зв’язки. А якщо ви бачите, що банани почали псуватися, то використайте їх для десертів.
Річ у тім, що коли банан починає чорніти, то він ще не зіпсувався. Але зате всередині у нього у цей момент є дуже багато цукрів, а консистенція стає м’якшою. Це ідеально для багатьох десертів.