Чи вважаєте ви консерви корисними? Більшість скаже, що це не дуже якісна їжа. Вона класна, щоб довго стояла і виручала, коли немає бажання або часу готувати. Чи гроші, щоб купити щось інше.
Це правда лише частково. Бо деякі продукти дійсно стають менш корисними у консерві. Додайте до цього ще сіль, якої буває багато в консервах. Але це стосується не всіх.
Дієтологи кажуть, що деякі консерви не лише не шкідливі, а навіть дуже корисні. Причому деякі корисніші, ніж сирі продукти, які у них є. І тому їх особливо добре їсти для здоров’я серця.
Головне правило – уважно читати склад на етикетці перед покупкою. Вибирайте варіанти, де мінімум цукру, оцту і зайвих добавок. Логіка проста: чим коротший склад, тим більше користі ви отримаєте.
Сардини та макрель у власному соку
Дуже багато людей витрачають гроші на добавки з омега-3. Хоча насправді можна купувати ці консерви. Бо в них таких жирних кислот є дуже багато! Але важливо брати рибу в оливковій олії чи власному соку.
Маленькі кісточки в таких консервах стають м’якими, і їх можна спокійно їсти. Це ще й кальцій вам дасть. А також важливо, що сардини не встигають накопичувати ртуть, як багато інших видів риби.
Консервована біла та червона квасоля
Це розчинна клітковина. Вона корисна, бо стає таким собі віником для кишківника та судин. До чого кишківник до роботи серця? А вони, виявляється, пов’язані. Бо погана робота кишківника впливає на весь організм.
Що стосується судин, то важливо, щоб вони були чистими. Інакше серцю буде важко качати кров. А для цього не можна, щоб було багато “поганого” холестерину. І квасоля може його прибирати.
Також у ній є багато магнію та калію, які регулюють артеріальний тиск. Але перед вживанням обов’язково потрібно промити квасолю під проточною водою. Це дозволить прибрати од 40% зайвої солі від маринаду.
Томати у власному соку
Помідори містять унікальну речовину – лікопен. Через нього вони червоні. Це найпотужніший антиоксидант для захисту серця від вікових змін та запалень.
І після нагрівання цього самого антиоксиданту в помідорах стає більше. Тому регулярне вживання консервованих томатів робить стінки артерій еластичнішими та знижує ризик атеросклерозу.
Тунець у власному соку
Хоча в олії він теж корисний, але тут уже треба контролювати калорійність. Якщо ви готові все рахувати, тоді це класний варіант. В інших випадках краще брати саме у власному соку.
Тунець – це ідеальний білок. Калорій мінімум, для м’язів дуже корисний. А ще у тунці є селен, який корисний для здоров’я серця. Плюс ця риба швидко насичує, тому ви не будете переїдати.
Сочевиця або нут
У цих бобових є фолієва кислота. Якщо спростити медичне пояснення її користі, то регулярне вживання такої кислоти значно зменшує ймовірність ранніх інфарктів та інсультів.
Консервований нут чи сочевиця вже готові до вживання, що дуже зручно для швидкої вечері. З них можна робити купу страв. Також тут є магній, який корисний для профілактики гіпертонії.