Проблема у швидкості засвоєння продуктів. Фрукти – це “швидка» їжа. Організму потрібно всього 15-20 хвилин, щоб переробити яблуко чи апельсин і відправити поживні речовини в кров. Натомість м’ясо, каші або овочеве рагу перетравлюються годинами. Коли фрукт потрапляє у шлунок, уже заповнений важкою їжею, він опиняється у “черзі”. Замість того щоб швидко пройти далі в кишківник, цукри та кислоти з плодів годинами перебувають у шлунку разом із білками.
Заблоковані основною їжею, фрукти починають ферментуватися. Виникає реакція бродіння, в результаті якої виділяються гази та спирти. Саме через це після “здорового” яблучка виникає метеоризм, відрижка та неприємне розпирання. Якщо така практика стає щоденною, стінки кишківника подразнюються, що призводить до мікрозапалень та порушення мікрофлори. Корисні бактерії гинуть, поступаючись місцем грибкам та патогенним мікроорганізмам, які обожнюють солодке середовище.
Коли треба споживати фрукти
Щоб фрукти приносили виключно енергію та вітаміни, потрібно дотримуватися фізіологічних циклів організму. Найкращий час для плодів – окремий прийом їди або мінімум за 30 хвилин до основного обіду.
Натщесерце буде ідеальний варіант для фруктів (якщо немає застережень або хвороб кишківника), бо вони швидко проходять шлях і готують шлунково-кишковий тракт до роботи. Якщо вже з’їли основну страву, зачекайте мінімум 2-3 години, перш ніж братися за фрукти. Тільки після того, як шлунок частково звільниться, десерт буде безпечним.
Намагайтеся не заважати кислі плоди (цитрусові, зелені яблука) з солодкими (банани, хурма). Це також створює зайве навантаження на підшлункову залозу. І щоб не набирати вагу, їжте фрукти в першій половині дня, бо в після обіду – вони вже відкладаються на стегнах і животі.