Кунжутне масло – одне з тих рослинних масел, які корисні для здоров’я. Більшості дієтологів він подобається з двох причин. По-перше, він багатий моно- і поліненасиченими кислотами (ПНЖК) – хорошим видом жиру, що знижує рівень холестерину. По-друге, кунжутне масло містить мало насичених жирів, які шкідливі для здоров’я. Кунжутне масло містить два унікальних хімічних речовини: сезамол і сезамін. Це дуже потужні антиоксиданти.
Знижує кров’яний тиск
Тепер є докази того, що кунжутне масло може знизити кров’яний тиск. Це було зроблено в звіті для щорічних зборів Міжамериканського товариства гіпертонії Американської кардіологічної асоціації, складеному Девараджаном Санкаром, доктором наук, доктором філософії, з Університету Аннамалай, Чидамбарам, Таміл Наду, Індія.
Хід дослідження
Санкар і його колеги вивчили 195 чоловіків і 133 жінки з високим кров’яним тиском. Всі приймали ніфедипін, поширений препарат для зниження артеріального тиску. Незважаючи на це лікування, у всіх пацієнтів зберігався помірно високий кров’яний тиск. Команда Санкари попросила пацієнтів перейти на кунжутне масло в якості єдиного рослинного масла, яке вони використовували.
Захоплюючі результати експерименту
Шістдесят днів по тому середній кров’яний тиск пацієнтів впав до нормального діапазону.
«Зниження артеріального тиску в нашому дослідженні може бути пов’язано з присутністю ПНЖК, вітаміну Е і сезамін в кунжутному маслі», – каже Санкар, – зниження артеріального тиску було відзначено на третьому тижні використання кунжутного масла в якості єдиного харчового масла ».
Це вражаюче відкриття, погоджується Сампат Партхасараті, доктор філософії, директор по гінекології та акушерства в Університеті Еморі в Атланті. Партасараті, біохімік, провідний фахівець в області антиоксидантів і ліпідного / білкового обміну.
«Зазвичай переваги цих ненасичених жирів вимірюються з точки зору зниження рівня холестерину», – каже Партхасараті, – тут, схоже, позитивний вплив на артеріальний тиск. Це робить дослідження ще більш захоплюючим».
Кунжутну олію