Змішавши молоко й окріп з іншими інгредієнтами у правильних пропорціях, отримаєте дірчасті млинчики, тонкість яких схвалить навіть завжди всім незадоволена свекруха.
Вам знадобиться:
- 280 г борошна;
- 500 мл молока;
- 500 мл окропу;
- 4 яйця;
- 3 ст.лож. цукру;
- 3 ст.лож. олії.
Яйця, цукор й олію змішайте в глибокій мисочці вінчиком. Додайте молоко, ще трішки збийте. Потім потроху всипте просіяне борошно. Знову перемішайте до однорідної маси. В останню чергу долийте окріп. Тісто має вийти доволі рідким.
Пательню для млинців змастіть олією лише один раз перед виливанням першого млинця. Надалі її доливати не треба. Тіста наливайте зовсім потроху, щоб млинці вийшли дуже тонкими й ажурними. Вогонь підтримуйте середній.
З даної порції тіста має вийти 24 млинці. Вони дуже ніжні й смачні. Удасться нагодувати всю родину. Кожен зможе взяти стільки добавки, скільки з’їсть. Млинці можна вживати зі сметаною чи варенням або ж додати будь-яку улюблену начинку.
Звісно, серед несолодких начинок лідирують м’ясний фарш та гриби. Але можна спробувати й дещо екзотичне. Наприклад, печінку тріски. Задля цього варене яйце натріть на тертушці. До нього додайте 100 г печінки тріски, попередньо зливши юшку з консерви. Ретельно перемішайте компоненти виделкою. Одне перо зеленої цибулі пошинкуйте і вмішайте в суміш. Тепер можете начиняти наші млинці, щоб стали ще смачнішими.
Таким же чином можна вчинити з філе оселедця. Тільки в цьому разі додайте ще й трішки майонезу, а замість зеленої цибулі використайте половинку ріпчастої.