Приготовлені баклажани за ізраїльським рецептом обов’язково стануть найулюбленішою закускою для родини. Синенькі виходять досить соковитими та ніжними. Рецепт досить простий і не потребує якихось специфічних продуктів.
Для приготування страви з баклажанів потрібні наступні інгредієнти:
- Баклажани – 2 штучки (досить великі та пухкенькі);
- Фарш свиний – 300 грамів;
- Цибуля – 1 штука;
- Куряче яйце – 2 штуки;
- Молоко – 100 мл;
- Борошно – 3 столові ложки;
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування смачних котлет із синеньких
Баклажани потрібно ретельно обмити та відрізати хвостик. Тепер за допомогою ножа потрібно розділити овоч на тоненькі пластинки.
Все викладаємо в велику каструлю чи тарілку та залишаємо на 10 хвилин. Потім додаємо води й ставимо на верх банку чи миску. В такому стані тримаємо ще 10 хвилин.
Тим часом можна перейти до начинки. До готового фаршу потрібно додати цибулю, яку попередньо перебили за допомогою блендера. Додаємо до маси сіль та перець за смаком.
Баклажани можна діставати та виложити на сухий паперовий рушник. На верх також вистеляємо рушник. Це потрібно для того, щоб вибрати зайву вологу.
Потім розкладаємо баклажани на дощечку та викладаємо поверх фарш. М’ясну суміш потрібно рівномірно розподілити на всій пластині.
Тепер потрібно звернути баклажан за формою квадратика.
Окремо в таці потрібно збити яйця та сіль. Туди ж додаємо молоко та перемішуємо. До маси додаємо просіяне борошно. В нас вийшов кляр для майбутньої закуски.
На вогонь ставимо сковорідку та додаємо олію. Квадратики опускаємо в кляр та відправляємо на пательню. Смажити потрібно з двох сторін до золотистої скоринки на маленькому вогні. Бажано накривати пательню кришкою, адже тоді фарш максимально пропечеться.
Викладаємо страву на тарілку та подаємо до вечері.