Тефтелі – дуже смачна, ситна і бюджетна страва. З невеличкої грудочки фаршу і склянки рису можна приготувати ціле деко тефтель і нагодувати ними велику сім’ю. Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт соковитих тефтель у томатному соусі.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 300 г;
- рис – 1 склянка;
- яйце – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- томатний сік – 200 мл;
- сметана – 2 ст.л;
- вода – 0,5 склянки;
- олія – 3 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Склянку рису перекладаємо у миску і заливаємо крутим окропом. Залишаємо на 10-15 хвилин.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинній олії до напівготовності. Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою і додаємо в пательню до моркви з цибулею. Обсмажуємо ще кілька хвилин.
Фарш перекладаємо у глибоку миску. Можна взяти будь-який фарш: курячий, свинячий, чи яловичий. З рису зливаємо воду і додаємо до фаршу. Туди ж перекладаємо засмажку. Вбиваємо у фарш 1 яйце, додаємо сіль, перець і улюблені спеції. Ідеально підійдуть хмелі-сунелі, сухий часник, паприка. Фарш ретельно перемішуємо.
Формуємо з фаршу круглі або продовгуваті тефтелі і викладаємо у форму для випічки.
Готуємо заливку: до томатного соку додаємо воду, сметану, сіль, перець і спеції. Ретельно розмішуємо і заливаємо тефтелі. Випікаємо тефтелі у розігрітій духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Готові тефтелі з бажанням присипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу гарячими. Страва виходить ситною, соковитою і має насичений смак. Такі тефтелі можна подавати з гарніром із картоплі, чи макаронів, або просто зі свіжим салатом.
Смачного!