Якщо ви слідкуєте за своєю фігурою, але не можете відмовитись від десертів – цей рецепт для вас. Смачне, ніжне і повітряне суфле з кефіру і ягід сподобається дорослим і дітям. Їсти його можна навіть на ніч, адже в ньому дійсно мінімум калорій, а сам десерт виходить настільки смачним, що його можна готувати, як на кожен день, так і на свято.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- мед – 1 ст.л;
- ягоди – 200 г;
- желатин – 5-7 г;
- вода – 30 мл.
Спосіб приготування:
Для цього десерту ви можете використати будь-які ягоди, які є у вас в холодильнику: полуниця, малина, смородина, ожина та інші. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди.
Замість меду ви можете додати цукрову пудру, або інший підсолоджувач.
Для початку потрібно замочити желатин. Висипте його у невеличку піалку і залийте холодною водою та ретельно перемішайте. Залишаємо желатин набухати на 5-10 хвилин. Зверніть увагу, якщо ви хочете більш щільний десерт, візьміть 7 г желатину, а якщо більш ніжний – вистачить 5 г.
У глибоку миску вливаємо кефір і додаємо до нього мед. Якщо у вас мед не рідкий, прогрійте його в мікрохвильовці 10-15 хвилин. Також додаємо ягоди, якщо вони заморожені, то зарання їх потрібно повністю розморозити. Пробиваємо цю суміш погружним блендером до отриманні однорідної консистенції.
Набухший желатин розтоплюємо у мікрохвильовці, чи на водяній бані. Додаємо до желатину кілька ложок суміші з кефіру і ягід і перемішуємо, а вже потім цю желатинову масу виливаємо у суфле і ще раз добре пробиваємо все погружним блендером ще кілька хвилин. Має вийти однорідна маса з великою кількістю пухирців зверху. Далі швидко розливаємо цю масу по склянкам і ставимо в холодильник до застигання ( на 2 години).
Десерт виходить дуже ніжним, свіжим і легким.
Смачного!