Корисні властивості буряка можна перераховувати довго. Цей популярний овоч є настільки затребуваним в українській кухні, що його часто додають не лише до борщу, але й до різноманітних салатів і закусок. Ба більше, цей овоч є чи не головною складовою дієтичного раціону, який складають і якого дотримуються люди, які бажають втратити зайві кілограми. Обов’язково спробуйте приготувати частування, якщо прагнете до фігури своєї мрії!
Інгредієнти:
- 3 середні свіжі буряки;
- 1/2 склянки чорносливу;
- 1/4 склянки горіхів;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 столові ложки оцту;
- 1 столова ложка меду;
- Сіль і свіжомелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Загорніть кожен буряк у фольгу, полийте невеликою кількістю оливкової олії та додайте сіль. Випікайте в духовці протягом 40-50 хвилин або доки буряки не стануть м’якими. Дайте їм охолонути та очистьте від шкірки. Поки буряки охолоджуються, підсмажте горіхи на сухій сковорідці на середньому вогні, помішуючи, доки вони злегка не підрум’яняться й не стануть ароматними. Перекладіть їх на тарілку, щоб вони встигли охолонути, а потім наріжте або подрібніть.
Наріжте охолоджені буряки на кубики або натріть на тертці. У великій мисці змішайте буряк, нарізаний дрібно чорнослив, подрібнені горіхи. Далі додайте заправку – оливкову олію, оцет та мед. Перемішайте до того моменту, поки інгредієнти рівномірно змішаються. Додайте потрібну кількість солі та перцю. Подаємо салат охолодженим.
У складі цього салату продукти, які мають нереально позитивний вплив на організм людини – буряк допомагає прискорити обмін речовин, а горіхи містять у собі корисні жири. Готуйте такий смаколик частіше і будете худнути на очах. Смачного!