Бюджетний рецепт коржиків з картоплі та склянки кефіру обов’язково вам сподобається не тільки за свій смак, а і за простоту в приготуванні. До того ж всі інгредієнти бюджетні і майже завжди є на кожній кухні, тому додатково йти в магазин не прийдеться.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- борошно пшеничне – 5 ст.л;
- куряче яйце – 2 шт;
- картопля – 4-5 шт;
- олія рослинна – 1 ст.л;
- сода – 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Підготуємо усі інгредієнти, картоплю промиємо та очистимо від шкірки, поклавши у холодну воду, щоб вона не потемніла. Відміряємо кефір, обмиємо шкаралупу яєць – це завжди важливо робити перед готуванням, адже вона є середовищем для розмноження бактерій, які здатні викликати різні захворювання, сальмонельоз зокрема.
У зручну глибоку миску додаємо кефір, всипаємо пів чайної ложки соди і перемішуємо. Окремо збиваємо два яйця, додавши сіль та перець, після чого вливаємо яєчну масу в кефір і ретельно перемішуємо до однорідності. За бажанням на цьому етапі можна додати сушену або свіжу зелень.
Далі просіюємо борошно і додаємо його в миску до інших інгредієнтів. Картоплю вже очищену натираємо на великій тертці, віджимаємо сік, солимо, перчимо.
Сковороду ставимо на середній вогонь, змащуємо олією і викладаємо половину картоплі на сковорідку.
Зверху виливаємо половину рідкого тіста на кефірі, його треба лопаточкою розрівняти.
Накриваємо все кришкою та смажимо 10 хвилин на повільному вогні. Потім перевертаємо коржик і смаживо ще протягом 5 хвилин. Так само готуємо другий коржик.
Готову страву викладаємо на тарілку, змащуємо вершковим маслом, нарізаємо на шматочки і подаємо. Зі сметаною і чаєм це смакує дуже добре на сніданок.
Смачного!