Котлети з консервованої сардини та рису – це чудовий спосіб приготувати ситну та смачну страву, використовуючи прості інгредієнти, які легко знайти на кожній кухні. Вони стануть відмінним доповненням до вашого обіду або вечері, порадують вас і ваших близьких ніжним смаком та апетитною текстурою. Нижче наведено детальний рецепт приготування цих котлет.
Інгредієнти:
- Рис (будь-який, крім пропареного) – 1 склянка
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Консерви “Сардини” – 3 банки
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Перець – за смаком
- Борошно – 2-6 ст. л. (залежно від кількості рідини з консерви)
- Рослинна олія (для варіння рису) – 1 ст. л.
- Рослинна олія (для смаження) – за потребою
- Яйце – 1 шт.
Приготування:
Промийте рис у холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою. Це допоможе видалити зайвий крохмаль. Налийте у каструлю 2 склянки води, додайте 1 ст. л. рослинної олії та 0.5 ч. л. солі. Доведіть воду до кипіння. Додайте рис у киплячу воду, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть, поки рис не вбере всю воду (приблизно 15-20 хвилин). Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 5 хвилин.
Очистіть моркву і натріть її на дрібній тертці. Очистіть цибулю і дрібно наріжте її. Відкрийте банки з сардинами і злийте зайву рідину. Якщо сардини мають великі кістки, видаліть їх. Перекладіть сардини у велику миску і розімніть їх виделкою до однорідної маси.
Додайте у миску з сардинами відварений рис, натерту моркву і нарізану цибулю. Додайте сіль, перець за смаком, одне яйце та ретельно перемішайте масу. Поступово додавайте борошно, поки маса не стане достатньо густою для формування котлет. Кількість борошна залежатиме від вологості маси.
Вологими руками сформуйте котлети бажаного розміру, трохи притискаючи їх, щоб вони тримали форму. Викладайте котлети на сковороду і смажте з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку). Перекладайте готові котлети на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
Подайте котлети гарячими. Вони чудово поєднуються з овочевими салатами, картопляним пюре, гречкою або іншими гарнірами. Ви можете прикрасити страву свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом, для додаткового аромату та кольору.