facebook

Салат з запечених овочів на зиму в банках: не відірватися від такої смакоти. З усіх закруток “улітає” першим

Салат, про який піде мова — особливий варіант закуски, тому що запечені овочі мають самі по собі чудовий смак, що вже казати про те, коли вони замаринуються.

Цей рецепт дозволить вам створити насичений смаком салат, який буде ідеально підходити як самостійна страва або як гарнір до м’яса.

Складники:

  • Баклажани — 1 кг
  • Перець болгарський — 0,5 кг
  • Помідори — 0,5 кг
  • Перець духмяний — 2 штуки в кожну банку
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Олія — 100 г
  • Оцет столовий — 15 мл
  • Цукор — 30 г
  • Сіль — 10 г

Приготування

Салат із запечених овочів на зиму

Спочатку ретельно помийте та обсушіть всі овочі. Баклажани та перець не нарізайте до запікання, а помідорам зробіть зверху невеличкі надрізи хрест на хрест. Кожен плід змастіть олією.

У форму для запікання влийте частину олії, щоб овочі не пригоріли. Розкладіть овочі рівномірним шаром. Розігрійте духовку до 220°C і запікайте овочі до готовності, приблизно 25-30 хвилин. Вони мають стати м’якими та трохи підрум’яненими, що додасть салату особливого аромату.

Поки овочі запікаються, підготуйте маринад. Змішайте оцет, цукор та сіль у мисці. Додайте подрібнений часник і добре перемішайте.

Після того, як овочі запеклися, перед розкладання по банках охолодіть й зніміть з них шкірку, а потім розріжте баклажани на 4 частини. У перців видаліть насіння так, щоб сік, який утворився всередині, ви зібрали й додали у маринад. Тепер розкладіть овочі почергово у попередньо стерилізовані банки. У кожну банку покладіть по 2 шт. духмяного перцю для аромату. Залийте підготовленим маринадом, розподіляючи його рівномірно. Це забезпечить гармонійний смак і збереже овочі на тривалий час.

Далі поставте заповнені банки у велику каструлю з гарячою водою так, щоб вода доходила до «плечиків». Стерилізуйте протягом 20 хвилин з моменту закипання води. Це необхідно для надійного зберігання салату, а тоді  обережно дістаньте банки з води та закрутіть їх стерильними кришками. Переверніть догори дном і залиште охолоджуватися під ковдрою, щоб забезпечити поступове охолодження.

Популярне

Схожі статті

Таке носять 20-річні: 44-річна Боржемська викликала “ахи” й “охи” виглядом у мінітопі та шкіряній спідниці

Марині Боржемській 44 роки, а вона час від часу вдає з себе дівчинку-підлітка та обирає молодіжні тренди. Ось і цього разу показала світлину, на якій виглядає років на 20 молодшою, аніж є насправді.

Помолоділа Алла Пугачова знову вкрала серце Галкіна: публікує її фото частіше за свої та закоханий “по вуха”

Максим Галкін на своїй сторінці в Інстаграмі публікує фото Алли Пугачової вже частіше за власні. На цей раз шоумен поділився знімком помолоділої Примадонни, яке зібрало сотні коментарів.

“Я кажу, як правильно – таке правило”: в сімʼї Остапчука керує парадом Катя Полтавська, а він і не проти

Дружина Володимира Остапчука, яка молодша його на 16 років, не приховує, що в сімейних стосунках намагається "перетягнути ковдру на себе". Але шоумен, схоже, і не проти такого порядку в родині.

Як виглядає ще одна наречена з “послужного” списку Кривошапка: вона вдячна йому, що взяв її у дружини

У свою чергову обраницю Христину Олександр Кривошапко закохався з першого погляду. Отже, не дивно, що ці стосунки врешті призвели молодят до оформлення стосунків. Весілля відгуляли в Чикаго.

“Тут не відмовиш”: 37-річній Лесі Нікітюк зробили пропозицію руки та серця – за кого виходить заміж ведуча

Сьогодні Леся Нікітюк ошелешила всю країну – 37-річній телеведучій зробили пропозицію руки та серця. Хто обранець зірки? Як пройшло освідчення? Скільки закохані разом? Читайте деталі у статті.

“Була акторка, стане співачка?”: Ксенію Мішину на “Я люблю Україну” підсиділа та, яка вже була наступницею

Ксенія Мішина вела шоу "Я люблю Україну" на каналі ТЕТ 4 сезони поспіль. Продюсери оголосили про зміну ведучої у 2025 році. Хто посяде місце акторки – невже та, що замінила на "Холостячці"?