Вам знадобиться:
- 1 кг минтая;
- 2 цибулини;
- 4 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Таку рибну вечерю можна готувати хоч тричі на тиждень. Домашні уплітатимуть наїдок за обидві щоки й нахвалюватимуть господиню. Гарнір можете обирати будь-який, щоразу змінюючи.
У тушок минтаю обріжте плавники. Поріжте кожну рибинку на порційні шматочки. Посоліть. Беріть ложку солі без гірки. Поперчіть. Можете додати ще й інші улюблені спеції. Перемішайте.
Обчищену цибулю наріжте півкільцями. Пательня знадобиться велика. Влийте олію, поставте на плиту й розігрійте. Додайте шматочки минтаю. Зверху викладіть цибулю.
Накрийте кришкою, виставте середній вогонь. Витримайте 10 хвилин. Після цього кришку зніміть, рибу переверніть на інший бік. Томіть ще 5 хвилин. Усе! Вечеря готова. Можете кликати домашніх до столу.
Замість минтаю можете використовувати й іншу рибу, готуючи за цим рецептом. Скажімо, путасу чи тріску. Перед подачею страву присипте подрібненою зеленню. На гарнір можете приготувати картопляне пюре чи тушковані овочі.
Оскільки панірувати минтай у сухарях чи борошні ми не будемо, то риба вийде дієтичною. Тим, хто стежить за вагою, треба обов’язково взяти цей рецепт на озброєння. На диво, смажитимемо на олії, а смак страви вийде неначе вершковий.
Якщо візьмете скумбрію, то взагалі можете замість олії влити трішки води на дно сковороди. Ця риба сама по собі жирна, тож у готовому вигляді не почуватиметься сухою.