Вам знадобиться:
- 1 кг риби;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 1 ч.лож. солі;
- 0,5 ч.лож. цукру;
- 3 лаврових листи;
- 1 дрібка суміші перців;
- 4 горошки чорного перцю;
- 50 мл олії;
- 300 мл томатного соку;
- 2 ч.лож. борошна.
Щоб приготувати рибні консерви, дрібну рибку почистьте та позбавте голівок. Цибулю обчистьте й наріжте півкільцями. Обчищену моркву натріть на тертушці з великими отворами.
Підготовлену рибу викладіть у миску. Додайте цибулю й моркву. Всипте сіль і цукор. Додайте лавровий лист, перець горошком та суміш перців. Усе це ретельно перемішайте й відставте вбік.
Ще знадобиться томатний сік. Можете взяти помідори у власному соку. Тільки перебийте їх блендером. Трішки соку відлийте та змішайте з борошном. Перемішайте та поверніть до загальної маси. Таким чином удасться позбутися грудочок.
На дно каструлі влийте олію. Викладіть рибу з морквою та цибулею. Залийте томатним соком. Коли маса закипить, вогонь прикрутіть до мінімуму й тушіть під кришкою 5 годин поспіль.
Якщо зробите все так, як описано вище, отримаєте справжні рибні консерви. Подавати їх можна у гарячому вигляді з картопляним пюре чи рисом. Решту, коли прохолоне, перекладіть у контейнер, який щільно закривається кришкою, і відправте до холодильника. Можете використовувати як закуску. Тільки зважте – зберігати довше 5 діб ці рибні консерви не можна. Треба з’їсти до цього терміну.