Коли потрібно швидко, смачно й недорого нагодувати родину, прості рецепти завжди виручають. Один із таких — котлети на основі фаршу та кефіру. Незвичне поєднання, але саме завдяки кефіру страва виходить неймовірно м’якою, ніжною й ароматною. Готуються ці котлети за лічені хвилини і для них не потрібно нічого дорогого чи складного. Навіть найдешевший фарш у цьому рецепті заграє по-новому.
Інгредієнти:
- Фарш – 440 г
- Кефір – 220 мл
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- Яйце – 1 шт
- Борошно – 2 столові ложки
- Кріп (можна замінити сушеним)
- Чорний перець, сіль
Приготування.
Цибулю подрібнити кубиком або натерти на терці, а часник розчавити через прес або натерти на тій же тертці. Кріп дрібно нарізати — він додасть свіжого смаку та приємного аромату. Усе це викладається в миску з фаршем.
До фаршу з овочами додається яйце, сіль, перець і борошно. Потім вливається кефір. Маса має стати трохи рідкуватою, але не водянистою — це щось середнє між тістом на оладки та звичайною сумішшю для. Завдяки кефіру котлети будуть ну дуже соковитими.
Пательня розігрівається з невеликою кількістю олії. Котлети викладаються ложкою, як оладки. Смажаться на середньому вогні по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Дуже важливо не робити їх занадто великими — так вони краще пропечуться всередині. А ще краще “протушити” їх під кришкою у власному соку. Подавати з будь-яким гарніром, овочами, або просто з улюбленим соусом.