Млинці – універсальна страва, яку готують з різноманітними начинками. Їх роблять і солодкими, і солоними. І хоча рецепт самих млинчиків у всіх майже однаковий, не у всіх господинь вони виходять ніжними і смачними.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт приготування млинців з начинкою. Вони виходять такі смачні, що їх хочеться їсти ще і ще.
Необхідні інгредієнти:
для млинців:
- вода – 250 мл;
- молоко – 250 мл;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 7 ст.л з гіркою;
- цукор – 2 ч.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- олія – 2 ст.л.
Для начинки:
- куряче філе – 500 г;
- печериці – 250 г;
- вершки 20% – 250 мл;
- твердий сир – 200 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо млинці. Для цього у глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і розмішуємо вінчиком. Далі додаємо молоко і знову розмішуємо.
Наступним етапом додаємо просіяне борошно і ретельно вимішуємо тісто вінчиком, щоб не було грудочок. А потім додаємо ще воду, роблячи тісто рідшим. В кінці додаємо олію.
Смажимо тоненькі млинці, як завжди, з двох сторін.
Готуємо начинку. Куряче філе ріжемо невеликим кубиком, а гриби – брусочками. Обсмажуємо гриби до випаровування всієї вологи і прибираємо їх зі сковорідки.
Наливаємо на пательню олію і обсмажуємо куряче філе до легкої золотистості. Коли курка обсмажиться, додаємо до неї підсмажені гриби, сіль та перець.
Далі до начинки вливаємо вершки і прогріваємо масу 3-4 хвилини і знімаємо з плити та даємо охолонути. Окремо натираємо на тертці твердий сир і додаємо її у вже охоловшу начинку.
Загортаємо отриману начинку у млинці і насолоджуємося смаком.
Смачного!