Однією з найпопулярніших культур для вирощування на городі є саме кабачки. Багато дачників настільки люблять ці плоди, що ладні їсти їх круглий рік у будь-якому вигляді. Якщо консервація з кабачків чи просто смажені кружальця вам набридли, спробуйте приготувати наступне частування. Воно робиться швидко та без особливого клопоту, а витратити на нього доведеться мінімум часу.
Інгредієнти для кабачкових млинців
- 2 кабачки;
- 650 мл молока;
- 3 курячі яйця;
- 450 г борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1,5 чайної ложки цукру;
- 3 ст. ложки олії у тісто;
- 2 гілочки кропу.
Як приготувати млинці з кабачків
Спочатку натріть кабачок на дрібній тертці. Якщо плоди молоді, шкірку не знімайте – в іншому разі її треба очистити. Залиште кабачки на 10 хвилин, аби вони пустили сік. Тим часом приготуйте тісто. Збийте яйця із сіллю та цукром до однорідності, додайте до них молоко, перемішайте та частинами додайте просіяне борошно.
Кожна марка борошна відрізняється, а тому вам може знадобитись менше або більше продукту. Далі додайте до тіста кабачки – разом із соком, який виділився. Далі наріжте зелень і додайте її також до тіста. У самому кінці вилийте в масу трішки олії та перемішайте.
Важливо орієнтуватись на консистенцію тіста, адже вона залежить від соковитості кабачків та від розміру яєць та борошна. У вас має вийти тісто, як на звичайні млинці – воно легко лягає на сковорідку. Млинці з кабачків смажте, як і звичайні. Але встановіть трішки менший вогонь, аби терті кабачки встигли приготуватись.