Досвідчені господині точно знають, що навіть недорога та заморожена риба можуть легко перетворитись у кулінарний шедевр і витвір мистецтва, якщо знати прості секрети. Так, важливо правильно замаринувати основу своєї страви. Всього за годину правильний маринад перетворить рибу на соковиту, ароматну та дуже смачну. Розповідаємо всі деталі й тонкощі.
Як приготувати смачну вечерю з дешевої риби
Такий метод підійде і для приготування замороженої морської риби – хек, минтай, камбала, тріска та інші. Часто вони втрачають вологу при розморожуванні. Підійде спосіб і для приготування річкової риби – щука та карась, які мають специфічний аромат, від якого господині часто хочуть позбутись.
Спочатку потрібно підготувати рибу. Розморозьте її та обережно приберіть усі нутрощі. Далі видаліть голову та хвіст. Якщо ви готуєте морську рибу, не забудьте зняти темну плівку на внутрішній частині животика – вона часто робить страву гіркою. Наріжте рибу на зручні порційні шматочки або залиште її цілою – залежно від страви, яку готуєте.
Наступним кроком в літрі теплої та чистої води температурою 40-45 градусів потрібно розчинити по столовій ложці солі та цукру без гірки. Добре перемішайте маринад, аби його компоненти повністю розчинились.
Далі беріться до маринування. Викладіть підготовлені шматочки риби в розчин та залиште їх там маринуватись протягом години. Після такої простої маніпуляції у рибі не залишиться гіркоти та неприємного аромату – вона буде готова до приготування абсолютно будь-якої страви.