Навіть найдешевша риба буде смакувати, ніби її готували найкращі кухарі світу, якщо підібрати правильні продукти для маринаду та кляру. Експерти впевнені, що не потрібно витрачати багато часу та власних сил на приготування дійсно смачної вечері – все геніальне завжди просто. Розповідаємо, як приготувати рибу в клярі так, що навіть ті, хто її не люблять, будуть задоволені.
Як приготувати смачну рибу в клярі
Для початку потрібно підготувати всі необхідні для приготування страви інгредієнти. Вам знадобиться мінімум продуктів. Перевірте за списком:
- Риба, нарізана порційними шматочками – скільки вистачить для кляру;
- Курячі яйця – 2 штуки;
- Борошно – на око;
- Білі панірувальні сухарі;
- Паприка та інші спеції – дрібка;
- Сіль;
- Сік лимона;
- Рослинна олія для смаження.
Для початку потрібно промити рибу холодною водою та висушити її паперовими рушниками. Посипте шматочки сіллю та паприкою, оббризкайте соком лимона. Залиште рибу маринуватись на 10 хвилин. Збийте яйця виделкою або вінчиком до однорідності. Кожен шматочок риби обваляйте спершу в борошні, а потім занурте в яйця. Після цього рясно посипте рибу панірувальними сухарями.
Розігрійте сковорідку з достатньою кількістю рослинної олії. Обережно викладіть підготовлені шматочки риби в клярі у розігріту олію. Смажте страву до появи золотистої скоринки з кожного боку приблизно по 3-4 хвилин. Перекладіть готову рибу на тарілку, застелену паперовими рушниками, аби видалити залишки жиру. Подавайте страву гарячою. Ось і все – ваша апетитна вечеря готова. Смачного!