Практично кожна господиня хоча б раз у житті готувала котлети. В одних страва з першого разу вийшла ідеальною, а інші намагаються і до сьогодні знайти секрет смаку. Розповідаємо, як просто зробити смачні та соковиті котлети за допомогою всього одного секретного інгредієнта. Результат точно перевершить усі ваші очікування.
Як приготувати соковиті котлети
Отже, для котлет ви можете використовувати взагалі будь-який фарш. Ідеальною стане суміш свинячого та курячого філе. Це забезпечує баланс смаку та соковитості. Далі рухаємось до того самого секретного інгредієнта – помідори. Секрет соковитості котлет полягає у правильній підготовці томатів. З них треба обов’язково зняти шкірку, аби вона не псувала структуру фаршу.
Для цього зробіть невеликий надріз на томаті та на 2-3 хвилини опустіть його в гарячу воду, бажано в окріп. Шкірка легко зійде. Далі наріжте помідори дрібним кубиком для рівномірного розподілення інгредієнта у м’ясному фарші.
Додаючи у фарш для котлет томати, не потрібно доливати воду. Помідори дають страві достатньо вологи. Також потрібно додати у фарш куряче яйце та цибулю. Не забудьте про сіль та спеції на власний смак. Після цього потрібно ретельно перемішати фарш та відбити його. Це робить структуру однорідною.
Після приготування фаршу сформуйте котлети вологими руками. Робіть їх невеликого розміру, аби страва швидше смажилась. Готуйте котлети на сковорідці, прикриваючи її кришкою тільки після того, як ви посмажили одну сторону. Смачного!