Редакція радить звернути увагу на продукт, про який говорять і дієтологи, і кардіологи – чорну тріску. Так, вона не з дешевих і не з тих, що щодня лежать у кошику. Але якщо є можливість додати її до раціону хоча б раз на тиждень, це інвестиція у власне здоров’я. Її головна перевага – високий вміст корисних жирних кислот омега-3. Адже вони підтримують роботу серця, допомагають зменшити запальні процеси в організмі та позитивно впливають на рівень холестерину.
Після 40 років ці питання стають особливо актуальними. Лікарі кажуть, що регулярне споживання жирної морської риби може знижувати ризики серцево-судинних захворювань. А ще чорна тріска містить багато вітаміну D, який важливий для кісток і імунітету. З віком його дефіцит трапляється частіше, ніж здається.
Смак – це її окрема історія: ніжна, масляниста, без різкого запаху. М’ясо буквально тане в роті, якщо приготувати правильно. І тут важливо не зіпсувати продукт. Найкращий варіант – запікання при середній температурі або приготування на пару. Не потрібно багато спецій: трохи солі, кілька крапель лимонного соку та крапля оливкової олії – цього достатньо.
Ще одна порада – не пересушувати, бо через природну жирність чорна тріска залишається соковитою, але надто довге запікання може зіпсувати її. Орієнтуйтеся на 15-20 хвилин у духовці залежно від товщини шматка.
Навіть корисний продукт не варто перетворювати на щоденну основу меню. Двох порцій на тиждень цілком достатньо, щоб отримати користь без перевантаження організму, тож обов’язково додайте її до свого раціону.