Оскільки цей вітамін D є жиророзчинним, то його концентрація в продуктах харчування специфічна. Щоб підтримувати щільність кісток і забезпечувати нормальну роботу гормональної системи, варто переглянути свій питний раціон, додавши до нього кілька позицій.
Важливо обирати напої без доданого цукру. Рослинні напої, збагачені вітамінами, часто мають навіть вищу біодоступність нутрієнтів, ніж тваринні продукти. Поєднання кальцію та вітаміну D у таких напоях працює синергічно: без “сонячного вітаміну” кальцій просто не засвоюється стінками кишківника, що з часом призводить до крихкості кісткової тканини.
Свіжовижатий апельсиновий сік
Апельсини самі по собі не містять вітаміну D, проте на полицях магазинів усе частіше з’являються соки, збагачені цим нутрієнтом. Дослідження показують, що вітамін D однаково ефективно засвоюється як із жирних молочних продуктів, так і з фруктових соків. Склянка такого напою зранку не лише активізує обмін речовин завдяки вітаміну С, а й допомагає підтримувати здоров’я опорно-рухового апарату. Це чудова новина для веганів, які шукають альтернативу риб’ячому жиру.
Чай із грибів
Маловідомий, але надзвичайно потужний спосіб отримати вітамін D – це напої на основі грибів, що вирощувалися під ультрафіолетом. Гриби, як і люди, здатні синтезувати цей вітамін. Сьогодні у магазинах здорового харчування можна знайти розчинні порошки або чаї з грибами рейші чи чага.
Більш доступний варіант – приготувати настій із висушених грибів лісового походження. Такі напої містять форму D2, яка підтримує імунну відповідь організму та запобігає запальним процесам у суглобах.
Кефір та рідкі йогурти
Ферментовані напої мають подвійну перевагу. Окрім того, що більшість йогуртів додатково вітамінізують на виробництві, вони містять пробіотики. Здорова мікрофлора кишківника – це база для всмоктування будь-яких мікроелементів. Якщо кишківник працює мляво, навіть дорогі добавки з аптеки пройдуть мимо. Регулярна склянка кефіру створює умови, за яких вітамін D з іншої їжі засвоюється на 40% інтенсивніше.
Яєчний коктейль
Жовток курячого яйця – один із небагатьох продуктів, де вітамін D є від природи. Домашні напої на основі збитих жовтків із теплим молоком та дрібкою мускатного горіха – це справжній концентрат для здоров’я скелета. Одне велике яйце дає близько 10-12% добової норми. Такий напій особливо корисний дітям у період активного росту та літнім людям для профілактики остеопорозу.