Хоча напій має низьку калорійність, молочний білок все ж провокує різкий викид інсуліну в кров. Вночі активність організму мінімальна, і цей гормональний сплеск блокує роботу гормону росту, який відповідає за спалювання жиру та відновлення тканин під час сну. Замість того, щоб худнути уві сні, тіло починає накопичувати запаси, а рівень цукру вранці може бути нестабільним.
Кефір також – це продукт бродіння, багатий на тваринний білок. Його вживання прямо перед тим, як лягаєте в ліжко, створює колосальне навантаження на сечовидільну систему. Нирки змушені працювати в авральному режимі, виводячи продукти розпаду білків, замість того, щоб відпочивати. Тому люди, схильні до набряклості, часто прокидаються з “важким” обличчям та мішками під очима після вечірнього кефіру.
Крім того, кефір містить невелику кількість спирту, що є природним результатом ферментації. Для дорослої здорової людини це мізерна доза, проте для подразненої слизової шлунку або чутливої підшлункової залози це може стати тригером для нічних болів чи ранкової нудоти.
Травлення
Традиційно кефір п’ють заради пробіотиків. Але в нічний час перистальтика кишківника сповільнюється. Та в цей час він не поповнює мікрофлору корисними бактеріями, а може просто почати бродити. Це вже призводить до підвищеного газоутворення та метеоризму, що псує якість сну. Особливо обережними варто бути людям із підвищеною кислотністю шлункового соку.
Кому кефір на ніч справді не зашкодить
Існує лише одна категорія людей, для яких цей ритуал виправданий – це ті, хто страждає від сильного відчуття голоду перед сном, яке заважає заснути. У такому разі стакан нежирного кефіру (бажано кімнатної температури) буде меншим злом, ніж бутерброд чи печиво. Кальцій з кисломолочних продуктів дійсно краще засвоюється вночі, але тільки за умови здорового метаболізму та відсутності проблем із нирками.