Найніжніші, соковиті і ароматні кабачки – рецепт, як готують угорські господині
Угорська кухня - одна з найсмачніших і багатих в Європі. Там є два види меню - доросле, в якому страви пікантні і навіть пекучі, і так зване келемеш (приємне). Ось ці кабачки належать до другого варіанту, їх можна давати навіть маленьким дітям.
Кабачки по-угорськи
І що господаркам найбільше подобається – все приготування займає близько 15 хвилин. Такі кабачки можна їсти як окрему страву, можна використовувати як гарнір до м’яса і риби.
Що знадобиться
3 кабачка (600-800 г);
2-3 цибулини середнього розміру;
2-3 зубки часнику;
1 морква;
150 г сметани;
сіль перець;
спеції, наприклад, прованські трави або хмелі-сунелі (0,5 ч.л.);
зелень для подачі;
4-5 ст.л. соняшникової олії.
інгредієнти
Як робити
Лук очистити, порізати тонкими півкільцями і відправити на розігріту сковороду з маслом, накрити кришкою і тушкувати.
Моркву натерти на крупній тертці і додати до цибулі. Накрити.
Молоденькі кабачки можно не чистити, з великих шкурку зняти, розрізати на 4 частини, потім порізати або настругати на тертці тонкі часточки.
Додати до цибулі і моркви, плюс – роздавлений часник, перемішати. Гасити 10 хвилин, кілька разів заважаючи.
Тушіння кабачків
Додати сметану, посолити, поперчити, спеції і під кришкою тушкувати ще 4-5 хвилин.
Подавати гарячим з зеленню. Але і в холодному вигляді це дуже смачно.
