Як зробити шарлотку ще смачнішою? Приготуйте її з ніжним заварним кремом

Рецепт шарлотки з заварним кремом

Інгредієнти для тіста:

• Борошно -300 г
• Сметана – 150 г
• Олія – 100 мл
• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Розпушувач – 2 ч. л.
• Ванільний цукор -10 г
• Сіль
• Яблука – 2 шт.

Для крему:

• Молоко – 250 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Яйця – 1 шт.
• Цукор – 50 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Крохмаль – 20 г
• Сіль

Приготування:

Для заварного крему змішайте в каструлі яйце, дрібку солі, ванільний і звичайний цукор, крохмаль і перемішайте.

Влийте тепле молоко. Перемішайте і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, доведіть крем до кипіння. Коли з’являться перші бульбашки і маса стане в міру густою, вимкніть вогонь. Додайте вершкове масло і перемішайте.

Готовий крем накрийте плівкою в контакт і залиште остигати.

Для тіста з’єднайте яйця з цукром, ванільним цукром, сіллю і перемішайте міксером.

Додайте сметану, влийте рослинну олії і знову перемішайте.

Просійте борошно і розпушувач. Перемішайте лопаткою до однорідності.

Яблука потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками і побризкати лимонним соком, щоб не темніли.

Потім яблука відправте в тісто.

Форму застеліть пергаментом. Вилийте тісто, розрівняйте.

Заварний крем перекладіть в кондитерський або звичайний пакетик, намалюйте на тісті решітку.

Випікати пиріг 35-40 хвилин, температурний режим 180℃.

Смачна шарлотка з заварним кремом готова! Покроковий рецепт дивіться у відео.