Закуска-салат “ХЕ” з курячих сердечок на новорічний стіл: у холодильнику може зберігатися до тижня
Ще один шедевр від кулінара Ольги Матвій. Закуска-салат "ХЕ" не буде зайвою на будь-якому святковому столі. Виходить цікава пікантна і неймовірно смачна страва.
Салат з курячих сердечок з корейською морквою
Смачні курячі сердечка з маринованою злегка хрусткою морквою і цибулею. Уявили цей дивовижний смак салату? А тепер швидше готуйте, адже свята вже на носі.
Інгредієнти:
500 г курячих сердечок
1 ріпчаста цибуля
3 шт. морквини
сіль за смаком
2-3 зубчики часнику
10 мл оцту 9%
2 лаврових листочки
перець горошком
2 ст. л. приправи для моркви по-корейськи
20 мл соняшникової олії
Моркву можна також натерти на звичайній крупній тертці
ПРИГОТУВАННЯ:
Курячі сердечка відварити до повної готовності в підсоленій воді. Також у воду додати лавровий лист і перець горошком (кілька штук). Потім остиглі сердечка нарізати кружечками.
Моркву очистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
У сковорідку налити всю соняшникову олію. Додати приправу для моркви. Олія має добре нагрітися. Головне, щоб вона не потемніла занадто.
Потім в олію відправити моркву і цибулю. Вимкнути вогонь і швидко перемішати. Потім перекласти в каструлю. Додати часник, пропущений через прес. Влити оцет і знову перемішати.
Додати нарізані курячі сердечка, ще раз перемішати. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім накрити кришкою, прибрати в холодильник на цілу ніч.
