Дивовижний десерт, який і смачний, і готується швидко. Сметанний крем ніжний, як хмаринка. За смаком торт нагадує чізкейк, хоча сиру в рецепті немає.
Пісочне тісто:
Крем:
Як приготувати домашній йогурт без закваски? Самий простий рецепт
Жовтки змішуємо з цукром і ретельно розтираємо вінчиком. Додаємо вершкове масло кімнатної температури і розмішуємо до однорідності.
У масу натираємо на дрібній тертці лимонну цедру, тільки жовту частину. Всипаємо порціями заздалегідь просіяне борошно, сіль і розпушувач. Замішуємо тісто.
Потім формуємо з нього ковбаску і ділимо на дві частини (одна більша, інша менша). Кожен шматочок тіста накриваємо харчовою плівкою, прибираємо в морозильну камеру на 20 хвилин.
Яєчні білки збиваємо міксером з дрібкою солі. Коли маса збільшиться і стане повітряною, поступово всипаємо цукор. Збивати до стійких піків.
Невеликими порціями додаємо в білки сметану (обов’язково кімнатної температури). Кожен раз збиваємо міксером.
Всипаємо борошно і знову добре перемішуємо міксером. Щоб отримати ще ніжніший крем, додайте замість борошна кукурудзяний крохмаль.
Більший шматочок тіста руками розподіляємо по дну форми. Виливаємо сметанний крем, а зверху натираємо на крупній тертці другий шматочок тіста.
Випікати при 180 градусах 35 хвилин. Рекомендується десерт повністю остудити, а потім можна приступати до дегустації.
Покроковий рецепт у відео.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.