Салат з червоною рибою на святковий стіл
Інгредієнти:
- картопля відварна – 3 шт.
- цибуля ріпчаста – 2 т.
- яйця варені – 7 шт.
- риба червона – 250 г
- майонез – 150 г
- сіль і перець за смаком
Маринад для лука:
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- оцет – 9% 1 ст. л.
Приготування
Картоплю обов’язково відварити в підсоленій воді. Ріпчасту цибулю замаринувати. Для цього нарізаємо її тонкими чверть кільцями. Кладемо в миску, додаємо сіль, цукор, оцет. Заливаємо окропом, розмішуємо. Маринад повинен повністю охолонути.
Картоплю натираємо на крупній тертці. Жовтки відділяємо від білків. Окремо натираємо на дрібній тертці. Одну частину риби нарізаємо шматочками, другу слайсами.
Збираємо салат
Рекомендується взяти скляну тарілку (формочку). Салат дуже красиво виглядає, тому цю красу краще не ховати. А майонез – перекласти в кондитерський мішок.
Викладаємо всі інгредієнти шарами, кожен змащуємо майонезом:
Перший – розподіляємо половину картоплі. Солимо, перчимо до смаку.
Другий – половина маринованої цибулі.
Третій і четвертий – частина натертих білків і жовтків. Не забудьте шари змастити майонезом.
Шостий – викладаємо половину червоної риби, нарізану шматочками.
Потім повторюємо всі шари, тільки зверху викладаємо вже слайси червоної риби і без майонезу.