Запечений болгарський перець – це вже дуже смачно, але кулінар Ліза Глінська рекомендує приготувати ще легку пікантну заправку і зробити смачну і яскраву закуску.
1. Деко застелити пергаментом. Викласти болгарські перці. Бажано, щоб вони були великими і різнокольоровими. Ставимо їх у духовку, режим “Гриль”, температура 200 градусів. Запікаємо до готовності, приблизно 20-30 хвилин. За цей час перці потрібно періодично перевертати.
2. Готові перці перекласти в звичайний маленький пакетик. Зав’язати і в такому вигляді залишити до повного охолодження, а потім перці очистити від шкірки і насіння. Водою не промивати.
3. Перці нарізати тонкими смужками. А рідину, яка залишилося (знадобиться лише 50 мл), змішати з кунжутною олією. Додати сіль за смаком і часник, пропущений через прес. Перемішати.
4. З’єднати перці з заправкою і перемішати. Якщо потрібно, то ще раз посолити. Відправити в холодильник на 2-3 години, щоб перці промаринувалося.
Перший варіант – у вигляді салату. Просто перекласти в невеликі миски і посипати обсмаженим кунжутом.
Другий варіант подачі – на підсушеному хлібі (грінках, тостах). Для цього потрібно злити заправку, щоб хліб потім не перетворився на кашу. Готову закуску викласти на кожен шматочок хліба, посипати обсмаженим кунжутом.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.