Цю королівську ватрушку можна навіть приготувати замість шоколадного торта на свято. Незрівнянне поєднання ніжного сиру з пісочним тістом, яке схоже на крихту.
Шоколадна королівська ватрушка нагадує сирки в глазурі. Готується пиріг не так складно, як може здатися на перший погляд.
Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
1. У борошно додати цукрову пудру, розпушувач, сіль. Просіяти какао-порошок і перемішати суміш.
2. Додати вершкове масло, нарізане кубиками, і перетерти руками до стану великої крихти.
3. Половину крихти перекласти у форму і розрівняти, трохи притискаючи (дно форми діаметром 21-22 см застелити пергаментом). Другу частину крихти поставити в холодильник. Запікати основу для ватрушки 15-18 хвилин при 180 градусах.
4. Якщо сир крупнозернистий, його потрібно перебити блендером. Потім додати яйця, цукор, ванільний цукор і сметану. Добре перемішати звичайним вінчиком до однорідності. Блендером не збивайте.
5. У сирну масу всипати крохмаль і ще раз перемішати.
6. Готову основу дістати з духовки, дати трохи часу, щоб охолола. Потім можна розподілити всю сирну масу, зверху висипати другу частину крихти.
7. Випікати пиріг близько 60 хвилин при 170 градусах.
Бажано королівську ватрушку повністю остудити, а краще навіть на ніч поставити в холодильник. Прикрасити пиріг можна ягодами. Наприклад, малиною, як у даному рецепті.
Сайт використовує cookies для поліпшення роботи з уподобаннями користувачів.